Esta receta de açorda de bacalhau é perfeita para aproveitar as sobras de Natal do bacalhau da consoada, as couves e do pão comprado para a ceia de Natal. Mas também não precisas de recriar esta receita de açorda de bacalhau com as sobras! Podes cria-la com ingredientes frescos. De qualquer maneira, garantimos que seguindo esta receita irás servir uma açorda de bacalhau espetacular.
Começa por desfiar o bacalhau e reserva.
De seguida corta a cebola e o alho de forma a que fiquem bem picados, corta também o tomate em pedaços pequenos, coloca tudo num tacho e adiciona um pouco de água e leva ao lume a refogar.
Depois de deixares o refogado cozinhar adiciona um pouco mais de água e tempera com pimenta e louro a gosto.
Junta o bacalhau desfiado e deixa apurar um pouco o molho.
Corta o pão em fatias e adicione-as ao preparado e mexe até ficar bem envolvidas no molho e reserva.
Corta a couve que sobrou da Ceia de Natal em tiras tipo caldo verde, depois coloca num tacho anti-aderente um pouco de azeite e alho e salteia a couve.
Depois é só servir a açorda de bacalhau e o salteado.
300g de Bacalhau
500g de Pão
1 Cebola
3 Dentes de alho
2 Tomates
2 Colheres de sopa de Azeite
Folhas de louro q.b.
Pimenta q.b.
300g de Couve portuguesa
